有着浓郁的香气和嫩滑的口感、烤箱羊肉串是一道美味的中式烧烤食物。因此使用烤箱来制作羊肉串成为了一个不错的选择，而烤箱却是家庭厨房中常备的电器之一，许多人在家中没有炭火烧烤的条件。帮助您在家中轻松做出美味又嫩滑的羊肉串、本文将介绍一些制作烤箱羊肉串的技巧。
1.选择优质的羊肉
2.切割合适大小的肉块
3.腌制羊肉提升口感
4.添加适量的调料增添风味
5.挑选合适的串烧材料
6.事先浸泡竹签避免烤糊
7.提前预热烤箱达到适宜温度
8.使用烤网或者烤盘避免油脂滴落
9.翻转羊肉串均匀受热
10.控制烤箱温度和时间
11.注意调整烤箱层次
12.定时翻动和喷水保持湿润
13.适时刷上糖醋汁提亮色泽
14.烤熟后静置片刻保持鲜嫩
15.蘸上秘制酱料即可享用
1.选择优质的羊肉：选用后腿肉或者里脊肉，选择一块色泽鲜艳，肉质细嫩的羊肉。
2.切割合适大小的肉块：以便烤制时均匀受热，不宜太大也不宜太小、将羊肉切成均匀大小的肉块。
3.腌制羊肉提升口感：可以提升其口感和嫩滑度，料酒，大蒜，盐等调料腌制羊肉，用生姜。
4.添加适量的调料增添风味：辣椒粉等调料，根据个人口味喜好，增添羊肉串的风味，可以加入孜然粉。
5.挑选合适的串烧材料：在刺烤时能够保持均匀受热，如不锈钢串烧针或者竹签、选择适合烤箱的串烧材料。
6.事先浸泡竹签避免烤糊：将其事先浸泡于水中、如果使用竹签、避免烤制时被烤糊。
7.提前预热烤箱达到适宜温度：使其达到适宜的温度，以保证羊肉快速熟透，在烤制之前提前预热烤箱。
8.使用烤网或者烤盘避免油脂滴落：降低油烟产生，能够避免羊肉串上的油脂滴入炉底，在烤箱中使用烤网或者烤盘。
9.翻转羊肉串均匀受热：以保证其均匀受热、在烤制过程中定时将羊肉串翻转，达到内外焦嫩的效果。
10.控制烤箱温度和时间：合理控制烤箱温度和时间，以保证羊肉烤制至适宜的熟度，根据羊肉的大小和烤箱的特性。
11.注意调整烤箱层次：可以适时调整烤箱层次，如果烤箱烤制时上下层温度差异较大，使羊肉串受热更均匀。
12.定时翻动和喷水保持湿润：并用水喷洒在表面上，在烤制过程中定时翻动羊肉串、以保持其湿润度和口感。
13.适时刷上糖醋汁提亮色泽：可以适时刷上一层糖醋汁，增加食欲，在快要烤熟的时候，提亮羊肉串的色泽。
14.烤熟后静置片刻保持鲜嫩：让其静置一段时间，将羊肉串从烤箱中取出后，以保持其鲜嫩多汁的口感，放置片刻。
15.蘸上秘制酱料即可享用：即可享受美味的烤箱羊肉串，将烤好的羊肉串蘸上自制的秘制酱料。
合适的切割和腌制，喷水保持湿润等细节操作，以及定时翻动、香味四溢的烤箱羊肉串，我们可以在家中制作出口感嫩滑，通过选择优质的羊肉，掌握烤箱的预热和调节温度的技巧。你也可以轻松做出令人垂涎的美食享受，跟随本文提供的技巧和步骤。
